Soupe de légumes

Pierre

29/03/2024

Temps de preparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 70 minutes

Nombre de parts: 10 bols
Difficulte: Facile

Ingredients

1 poireau (ou un navet)
6 carottes
1 branche de céleri
2 pommes de terre
1 courgette
1 oignon
10 cl de crème fraîche
1 bouillon cube

Etapes de la recette

1. Préparation des légumes : Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.

2. Cuisson des légumes : Faire revenir le poireau dans du beurre pendant environ 10 minutes. Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et ajouter de l’eau sans les recouvrir entièrement. Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire pendant 30 minutes. Recouvrir le poireau d’eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire pendant environ 20 minutes.

3. Finalisation : Une fois que les légumes (carottes, navet, tomates, etc.) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût. Attention à ne pas trop mixer pour conserver de la texture. Ajouter la crème fraîche et le poireau non mixé. Mélanger le tout.

Pierre

Passionné de cuisine, particulièrement attiré par les recettes traditionnelles et la « comfort food ». Préférence pour les recettes salées et appréciation des cuissons lentes qui permettent de développer des saveurs riches et réconfortantes. Une curiosité récente pour les plats végétariens a permis d’explorer de nouvelles saveurs et techniques culinaires.

Cookelon