Temps de preparation: 15 min
Temps total: 15min
Nombre de parts: 4 personnes
Difficulté: Facile
Ingredients
- 100g de beurre
- 0.25 citron
- Poivre
- Sel
- 2 jaunes d’œuf
Etapes de la recette
1. Pressez le jus du citron, réservez. Coupez le beurre en dés.
2. Battez les jaunes d’œufs avec 2 cuillerées à soupe d’eau froide.
3. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse et légère.
4. Ajoutez alors le beurre en morceaux en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque fois.
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